文章插图
用芥菜肥厚的叶子做成的 。橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜 , 属粤菜系 。取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成 。橄榄菜食之开胃消食,帮助消化,增进食欲 。
橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代,经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点 。富含橄榄油珍贵营养成分和多种维生素及人体必需的钙、碘,还含有铁、锌、镁等多种微量元素 。
【橄榄菜是什么菜晒干的】须经八道工序:先选用碧绿丰润的鲜橄榄 , 去其苦涩,再以香醇花生油和盐反复番炒,尽取香馥之味 , 留其珍贵橄榄油成份,加入精选芥菜叶,并控制不同火候,慢慢搅伴 , 榄汁、香油渐渗其中,使其逐渐乌黑亮泽 。经十个小时以上的文火煎熬,佐以香料 , 方制成滑润爽口的橄榄菜 。
推荐阅读
- 教你利用通道快速抠出婚纱照片
- 原神北陆长柄武器原胚在哪刷
- 什么是仓储折扣店
- 2020年北三县要划入北京吗
- Win10运行SFC/Scannow提示找不到组件怎么办?
- 珍惜家人的格言
- 最新笔记本cpu天梯图2022
- 已经剥开的菠萝蜜催熟方法
- 用PS通道技巧抠出透明的塑料盒