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1、山芋和红薯的来源不同，山芋是中国本地品种，而红薯是海外泊来的洋品种 。但是，山芋和红薯在品种上又非常相似，都是旋花科一年生植物，它们很有可能拥有共同的老祖宗 。
【红薯和山芋有什么区别】2、山芋的营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，药食兼用 。红薯含有的营养物质与山芋基本相同，对人体的保健功效也是基本相同的，只是比山芋稍有逊色罢了 。
3、山芋和红薯在外观上的区别比较大，山芋一般呈现出较长的状态，但是番薯一般以圆形为主要形态 。山芋的个头一般较大，而番薯的个头一般较小 。
4、山芋和红薯在味道上也稍有区别，山芋吃起来会稍稍有些甜味，但番薯吃起来却基本上没有特殊的味道 。
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