文章插图
1、材料：红豆500g，糯米1000g，桂花少许，粽叶500g，陈皮1片，白糖适量，熟猪油适量 。
2、选取饱满的红豆洗净 ， 加2倍的水入锅，加一片陈皮，陈皮有消食的作用 ， 也是一味香料，煮1个小时左右，煮到红豆脱皮 。
3、捞出陈皮，把煮烂的红豆，放入料理机，打成泥状，
4、锅里放适量熟猪油 ， 加入豆沙炒制，素油也可以 ， 不过猪油与豆沙是黄金组合，炒出的豆沙特别香 。要起锅时加适量白糖，和桂花 。豆沙馅就制作完成了 。
5、粽叶洗净用开水烫一下 ， 使其柔软 。糯米提前淘洗，用水浸泡 。
6、先用2片叶子，卷成一个斗状 ， 放入一部分糯米，再舀两勺豆沙，然后再覆盖糯米，包好用绳子扎紧 。
7、裹好的粽子，放入锅内水没过粽子 ， 大火煮开，小火焖3到4个小时 ， 中途要加两次水 。
【豆沙馅的粽子怎么做窍门 豆沙馅的粽子怎么做】8、吃不完的粽子要放冰箱冷藏，糯米难以消化 ， 豆沙粽子是高油，高糖，高热量的食品，老人和孩子不能一次性吃太多，以免消化不良 。
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