文章插图
1、和面时 ， 加入的油与水 ， 油的量多了一些桃酥就会散 。
【桃酥为什么会散】2、做法：糖粉、鸡蛋、苏打粉放入盆拌匀；酥油放入继续拌匀；接着低筋面粉泡打粉放入盆揉团松弛10分钟 ， 约35g面团 ， 继续松弛20风钟；面团揉圆压扁再排入烤盘洒黑芝麻（或核桃仁）装饰 ， 再刷鸡蛋液 ， 放入烤箱层火170度20分钟待冷却即可食用 。
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