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1、食醋有益，但食醋过量和干脆大量喝醋对人体健康是极为不利的 。醋又名苦酒 。中医认为，醋有散瘀、敛气、消肿、解毒、下气、消食的作用，适量吃点醋有益健康 。但若把醋当保健饮料来喝则绝对不行 。
【食醋的吃法 醋的吃法和作用】2、因为大量喝醋不但会引起胃脘嘈杂泛酸，还会影响筋骨的正常功能 。即中医所说的“醋伤筋” 。从醋的化学成份分析 ， 其主要成分是醋酸、不挥发酸、氨基酸、糖等 。因此，醋有消毒灭菌，降低辣味，保护原料中维生素C少受损失等功效；还可助消化，改善胃里的酸环境，抑制有害细菌的繁殖 。因此适当吃点醋对于人体健康是有好处的 。
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