早期注意饮食调理，即可改善记忆功能，提高反应能力，防止记忆力减退 。
1.多进食一些含有胆碱的食物 。人脑中含有大量乙酰胆碱，记忆力减退的人大脑中乙酰胆碱的含量明显减少，老年人更是如此 。补充乙酰胆碱是改善记忆力的有效方法之一 。鱼、瘦肉、鸡蛋（特别是蛋黄）等都含有丰富的胆碱 。
2.补充卵磷脂 。卵磷脂能增强脑部活力，延续脑细胞老化，并且有护肝、降血脂、预防脑中风等作用 。蛋黄、豆制品等含有丰富的卵磷脂，不妨适量进食 。
【怎么饮食调理增强记忆】3.多食碱性和富含维生素的食物 。碱性食物对改善大脑功能有一定作用 。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、牛奶、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等属碱性食物 。新鲜蔬菜、水果，如青椒、金针菜（黄花）、荠菜、草莓、金橘、猕猴桃等，都含有丰富的维生素 。
4.补充含镁食品 。镁能使核糖核酸进入脑内，而核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质 。豆类、荞麦、坚果类、麦芽等含有丰富的镁 。
5.适当进食人参、枸杞、胡桃、桂圆、鳝鱼等补益食品 。
6.食用富含蛋黄卵磷脂、ω-3多不饱和脂肪酸、维生素E及其它的多种维生素和矿物质的食物 。卵磷脂是大脑营养素，它能提高记忆力和思维能力，蛋黄卵磷脂的吸收利用率则要较其它的卵磷脂高好几倍 。
Ω-3多不饱和脂肪酸除了有延缓大脑衰老，提高记忆力的功效外，还能降低血中甘油三酯、胆固醇含量;改善血管弹性，还可以防治高血压、动脉硬化、冠心病 。维生素E是公认的能使人年轻的抗氧化物质，它能延续人体衰老 。
