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【芥菜怎么做不苦 芥菜怎么做不苦涩】1、做法是先把小芥菜放进开水里滚一下 ， 再捞出来放进油锅里炒，再加食盐 ， 最后加进少许的白糖 。记住白糖的分量不要加太多，否则会影响到小芥菜本身的味道 。按照上面的方法可以把小芥菜的苦味减少一些哦 。
2、芥菜喜冷凉湿润的环境，忌炎热干旱 ， 不耐霜冻，需较强光照条件，孕蕾、抽蔓、开花结实需要经过低温春化和长日照条件 。其根系发达 ， 主侧根分布在约30cm土层 。喜肥，对氮、磷和钾肥需求量较大 。芥菜生长期较短，从播种到采收约30天 ， 10-12片叶时即可采收 。适宜生长的温度为15-22℃，当温度高于25℃时，会出现生长迟缓 ， 影响菜品质量;当温度低于12℃，会抑制植株生长 。在适宜温度范围内，温度越高生长越快 ， 生长期越短，反之则生长缓慢 。芥菜对土壤条件要求不十分严格，但适宜在土壤肥沃、土层深厚、灌排水条件良好、光照充足、通透性较好、保水保肥的中性壤土种植 。
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