在清水中加入适量食盐,搅拌制成淡盐水,再将腊肉放入其中进行漂洗 。腊肉与浸泡液间,只是存在着含盐浓度上的差别,其表面组织便不会从浸泡液中吸取单纯的水分,其内部的盐分,也将顺利地按照从高浓度流向低浓度的自然分布原则,很快地向外释出 。
对于质地干硬、咸味很重的腌腊制品,为加速水分渗入、盐分析出,可在浸泡腊肉用的淡盐水中,适当加入一些食碱,借助于食碱对蛋白质的松解作用,便可有效地加速腌腊制品的回软和退盐过程 。
注意事项:1、可根据自己口味适当增减盐的用量,若肉腌制咸了,吃前可以用水浸泡,肉味就会变淡 。
【清水中加入适量食盐,搅拌制成淡盐水,再将腊肉放入其中进行漂洗 腊肉炒太咸怎么处理】2、肉不要晒的太干,太干了不好切,可以将肉放入冰箱冷冻室冷冻,这样肉可以保存很久,可以吃很久 。
推荐阅读
- 方向盘异响什么原因 方向盘有异响是什么原因
- 自动挡的车方向盘换挡有什么用 自动挡的车方向盘换挡有什么用?
- 防爆轮胎和普通轮胎有什么区别? 防爆轮胎和普通轮胎有什么区别图片
- 梦之蓝m3和m6的区别
- 方向盘有时候重有时候轻是什么原因造成的 方向盘有时候重有时候轻是什么原因
- 感恩节手抄报内容大全 简单 感恩节手抄报内容大全
- 致红领巾的手抄报内容 致红领巾手抄报内容
- 腊肉切片待用,准备好葱姜蒜、腊肉 腊肉和白菜怎么炒好吃
- 港澳电子通行证自助签注机 株洲哪里有港澳通行证自助签注机