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1、榴莲（自己喜好多少） ， 鸡1只（约重600克） 。配料：姜片10克，核桃仁50克 ， 红枣50克，清水约用1500克，盐少许 。
2、鸡洗干净去皮，放入滚水中 ， 浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮 ， 榴莲壳取里面白囊部分，切成块 。可以去果肉，可以取汁 ， 把外皮切?。蛭兜辣冉现? ，少放一点为好 。
【榴莲炖鸡用的是榴莲哪里 盘点榴莲炖鸡的那些事儿】3、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中 ， 加姜片，用猛火滚起后，大火烧开 ， 小火熬煮2个小时 。枸杞子最后十分钟加 。汤好后放盐调味即可饮用 。榴莲飘香的季节，买榴莲的时候不妨把榴莲壳也带回家 ， 熬上一锅汤，补气健脾 ， 还很养颜的 。
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