大家应该都比较熟悉柿子椒 ， 因为这种蔬菜在我们生活中是比较常吃的 ， 用柿子椒做成的菜品有很多各具特色 ， 但是很多人在选择柿子椒方面却非常的疑惑 ， 下面本文将为大家介绍 ， 柿子椒该如何进行选择 ， 希望能对各位提供帮助 。
1、观察外观
我们在挑选柿子椒的时候 ， 可以仔细的观察它的外观 ， 柿子椒的外观是比较独特的 ， 看起来比较光鲜 ， 因为柿子椒有很多种类也有很多颜色 ， 红色 ， 黄色 ， 绿色 ， 橙色的都有 ， 而且颜色比较鲜艳 ， 如果它的颜色看起来非常的暗黄 ， 或者是一点都不鲜艳了 ， 那么这种柿子椒可能就不新鲜了 ， 我们要选择外观看起来比较有色泽的 ， 只有色泽光鲜的柿子椒才能够确保是新鲜的 。
2、观察大小
在挑选柿子椒的时候 ， 还需要观察它的大小 ， 通常柿子椒的体积要比普通的椒类更大一些 ， 而且它的外形比较形象 ， 看起来有些像灯笼 ， 如果它的体型比较小 ， 那么很有可能这种柿子椒的品质就不是很好 ， 品质好的柿子椒 ， 首先它的外观是非常直观的 ， 形态大小都差不多 。所以在选购时要看一看它的体积 ， 再垫一垫它的重量 。
【柿子椒如何挑选】3、观察表皮
通过观察柿子椒的表皮也是能够反映出这种柿子椒是否新鲜的 ， 新鲜的柿子椒它的表皮是比较光滑的 ， 都是呈现出一种颜色 ， 如果它的表皮比较粗糙 ， 而且有一些异常的颜色 ， 或者是出现了黑斑的话 ， 那么很明显这种柿子椒就出现了问题 ， 要么变质了 ， 要么发霉了 ， 这种柿子椒一旦使用的话对于健康是非常有影响的 ， 所以我们在购买时一定要仔细的辨别 ， 出现异常的柿子椒一定不要购买 。通过观看它的表皮 ， 大致都能够分辨出它是否新鲜 。
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