椒盐中虾是哪个地方的菜

【椒盐中虾是哪个地方的菜】

椒盐中虾是哪个地方的菜

文章插图
1、椒盐中虾是山东省传统的汉族名菜,属于鲁菜系 。中虾色金黄,外焦脆里软嫩,味咸鲜香甜 。加料酒、少许盐、味精、葱姜丝(葱姜各5克)腌渍半小时;勺内植物油烧热,加中虾炸至金黄色取出;勺内留底油,加葱姜蒜末(葱姜蒜各15克)炒出香味,加入炸过的中虾翻炒;随即加少许盐、味精,烹入料酒,翻炒出勺时撒香菜末即成;花椒盐放小碟中,随中虾一起上桌佐食 。
2、虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效 。

    推荐阅读