牛蒡分布在东北、华北、西北、华东、华中、西南等地 , 多生长在沟谷林边及荒山草地中 , 原产于我国 , 公元920年左右传入日本 。在日本 , 牛蒡成为寻常百姓家中强身健体、防病治病的保健菜 , 牛蒡的营养价值可与人参相媲美 , 因此被称作东洋参 。
牛蒡植株高1-2米 , 茎直立 , 略带紫色 , 上部多分枝;基生叶丛生 , 形大 , 有长柄;茎生叶广卵形或心形 , 边缘微波状或有细齿 , 基部心形 , 下面密被白色短柔毛;头状花序多数 , 排成伞状;总苞球形 , 总苞片披针形 , 先端具短沟;花淡红色 , 全为管状;瘦果椭圆形 , 具棱 , 灰褐色 , 冠毛短刚毛状;花期为6-7月 , 果期为7-8月 。
【牛蒡是什么】
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