文章插图
【番茄红素的作用】
番茄红素通常用作色素，也常用作抗氧化保健食品的原料 。番茄红素，是植物性食物中存在的一种类胡萝卜素，也是一种红色素 。深红色针状结晶，溶于氯仿、苯及油脂中而不溶于水 。对光和氧不稳定，遇铁变成褐色 。成熟的红色植物果实中含量较高，尤以番茄、胡萝卜、西瓜、木瓜及番石榴等中更为丰富 。
理化性质：
番茄红素是一种不饱和烯烃化合物，是成熟番茄中的主要色素，也是常见的类胡萝卜素之一 。番茄红素不具有β-胡萝卜素的β-芷香酮环结构，故在体内不能转变为维生素A，不属于维生素A原 。番茄红素是脂溶性物质，难溶于水、甲醇、乙醇，可溶于乙醚、石油醚、己烷、丙酮，易溶于氯仿、二硫化碳、苯等有机溶剂 。
推荐阅读
- speaker是什么接口
- 剑与远征双弓流阵容分享 耀光双弓流队伍搭配
- 激光键盘好用吗？激光键盘的缺点有哪些？
- ipadair5充电口是typec吗详情
- 剑与远征击退流阵容分享 蛮血击退流怎么搭配
- 凡立丁通常做什么衣服
- 透明玻璃的抠图方法
- 剑与远征演武试炼兑换指南 演武试炼兑换什么好
- vip供专家品鉴是什么烟