这个黑胡椒柠檬煎鸡扒是一种有着西式风格的中餐，做这个鸡扒适合自已的口味，管他不伦不类，不中不西也好，只要好吃就行 。家里煎扒时，还不是直接扔进锅里煎，煎之前哪会先把肉类腌制入味啊，这道菜做出来再配杯葡萄酒就更美味了 。鸡肉鲜嫩多汁，淡淡的柠檬味，很解腻 。去掉鸡皮，就是很美味的减肥餐了 。
黑胡椒柠檬煎鸡扒的做法图解： 1、准备材料 。
2、鸡腿去骨头，用牙签在肉和皮上扎小孔，肉厚的那边，用刀背剁匀，尽量弄平整 。
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3、洋葱切丝、西红柿对半切块，黄瓜切片 。柠檬挤汁备用，剩下的切片 。鸡蛋切半 。
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【黑胡椒柠檬煎鸡扒】 4、鸡腿肉，用柠檬汁两面抹匀，再抹一层盐，撒一层黑胡椒碎，腌制1个小时入味 。
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5、黄瓜和西红柿放入沙拉碗里，挤入一点柠檬汁、少许盐、橄榄油拌匀 。
6、油锅烧热，放入鸡腿肉，小火，慢慢将两面煎至熟，边缘微微变焦，鸡皮金黄色 。余油将洋葱丝、蒜瓣煎焦黄 。
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7、装盘，放上沙拉、煮蛋即可 。
成品图：
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黑胡椒柠檬煎鸡扒的怎么做好吃小技巧： 1、可以用别的蔬菜沙拉点缀 。
2、鸡腿尽量用琵琶腿，这样没那么肥，而且在剔骨前要把鸡腿洗干净，不然也会有些腥味 。
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