【牡蛎煎蛋的做法去腥 牡蛎煎蛋的做法】
文章插图
1、新鲜牡蛎去壳 ， 放入面粉水里轻轻抓洗 。冲洗干净 。再放入盐水中轻轻抓洗一遍，冲洗干净 。
2、不粘炒锅中放少许油，七成热时将牡蛎放入轻轻翻炒几下 ， 同时在锅中烹入一点料酒去腥 ， 再翻炒几下盛出 。
3、大碗中打入鸡蛋 ， 加适量盐、葱花，搅拌均匀，加入牡蛎 。
4、锅中放油，8成热时，将牡蛎蛋液倒入锅中，摊平，煎制，鸡蛋和牡蛎凝固就可以了 。
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