海胆市场价格多少钱一斤海胆怎么挑选 _睿知

海胆想必大家对这个名字都不陌生，它是一种比较有名的海生食物，目前在我国少部分地区有分布。海胆里面含有的营养成分很多，吃了之后对人体有很多好处，所以现在购买的人也是很多的，不过在购买之前，关于它的价格和挑选技巧大家都了解多少呢？
海胆想必大家对这个名字都不陌生，它是一种比较有名的海生食物，目前在我国少部分地区有分布。海胆里面含有的营养成分很多，吃了之后对人体有很多好处，所以现在购买的人也是很多的，不过在购买之前，关于它的价格和挑选技巧大家都了解多少呢？

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海胆市场价格多少钱一斤海胆的价格是比较贵的，一般海胆的价格几十块钱一斤，但是具体的价格也要看具体海胆的质量，如果好一些的价格自然会贵一些，价格还要看其销售的区域，不同的地方海胆的价格也是不同的，新鲜野生紫海胆黄估计会在四百元一斤左右，如果去饭店吃可能五十到一百一斤不等，也要看饭店的档次。而且有的商家还有一系列的海胆系列食品，像饺子以及粽子等，这样价格也会不同的。

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海胆怎么挑选1、刺动。芒刺不仅是海胆自我保护的“防弹衣” ，也是海胆的呼吸工具，更重要的是，能通过芒刺的形态去判断紫海胆的生猛程度，那些刺短并且处于动态的紫海胆一般情况下比较生猛，更为新鲜。
2、胆针，针粗而短的最好。
3、嘴部，新鲜的海胆嘴部丰满并且略有突起感，反之不新鲜的海胆嘴部下陷并且颜色发暗，如果遇到坏海胆，胆黄会在壳里化掉，变成汤水，并且伴有腥臭味。

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【海胆市场价格多少钱一斤海胆怎么挑选】4、重量。海胆大小不一，七两重是上选。挑海胆很简单，刺短小而粗的比较肥，反之，又长又细的肯定瘦了。在紫海胆中，七两重的是“标准美人” ，但在个头一致的情形下，却是越重越好。
5、黑色最佳。海里生存的海胆约有800种，五颜六色什么样子的都有，但是通常色彩斑斓的海胆是有毒的，不能食用，颜色为浅褐色的质量一般，通常在餐厅里的紫海胆都是黑不溜秋的，但这种才是真正的“内在美” 。

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吃海胆的好处海胆的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。中医认为海胆卵味咸，性平，具有软坚散结、化痰消肿之功效。海胆的外壳、海胆刺、海胆卵黄等，可治疗胃及十二指肠溃疡、中耳炎等。海胆不仅可以有丰富的营养物质，而且还可以有治疗疾病的作用哦，对于增强体质，提高人体的免疫力是有很好的效果的。