在我国的许多地区都有腌制酸萝卜的习惯 ， 那种酸爽可口的萝卜咸菜 ， 造价不高 ， 营养价值丰富 ， 而且特别下饭 ， 许多人都爱吃 ， 另外酸萝卜还能祛湿 ， 健胃 ， 在广东广西地区最为常见 。有些朋友虽然喜欢吃但是却不会做 ， 今天小编就教大家一些腌酸萝卜的方法技巧 ， 让大家轻松学会如何腌制酸萝卜 。
【如何腌酸萝卜 腌酸萝卜方法技巧】腌酸萝卜的用料现在人们多数生活在城市中 ， 小编也就按城市家庭的需要去安排用料 ， 白萝卜七百克 ， 红萝卜两百克 ， 小红辣椒五到八个 ， 青椒两个 ， 醋五百克 ， 盐适量 ， 白糖要一百五十克到两百克之间 。胡椒粉适量 。
腌酸萝卜的步骤1、把准备好的萝卜全部清冼干净 ， 切成小块 ， 放在容器里面 ， 加入食用盐进行腌制 。
2、把准备好的调料醋、白糖和胡椒粉等 ， 全部放在一起 ， 另外再把辣椒全部切成小段备用 。
3、把切好的萝卜放在调好的料汁里面 ， 用筷子调匀 ， 然后放在阴凉的地方腌制 ， 也可以放入冰箱 ， 腌制一晚上的时间 ， 酸爽可口的酸萝卜就可以食用了 。
腌酸萝卜的方法技巧腌酸萝卜时有两个小技巧 ， 大家需要特别注意 ， 那就是再把萝卜洗净以后 ， 切块时 ， 千万不能去掉外皮 ， 不然腌出的酸萝卜会少些味道 ， 另外把切好的萝卜放盐腌制以后 ， 要把腌出的水分倒掉 ， 并且在取出时把萝卜用手挤一下 ， 这样能让它更好的进味 ， 酸味更浓更可口 。
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