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1、干煸扁豆 。
准备食材如下 。扁豆250克，色拉油适量，海鲜酱2大勺 。
具体做法如下 。扁豆买回来后，先摘去扁豆两头，清洗干净，锅中把水煮开，放入扁豆焯水，加半勺食用油，水再次煮开后取出扁豆 ， 迅速过凉水，滤干水分，热锅冷油 ， 下扁豆 ， 放入两勺左右的海鲜酱，用小半碗的开水点水不断翻炒后出锅！
2、清炒扁豆 。
准备食材如下 。扁豆300克，食盐4克，鸡精2克，葱5克，姜5克，蒜5克 ， 生抽5克 。
具体做法如下 。扁豆冼净择去两头，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，锅内放油，油热后放入葱花、蒜片和姜丝爆香，加入扁豆翻炒，加生抽 ， 继续翻炒，加半小碗的开水焖一会，扁豆熟，汤也基本干时 ， 放盐、鸡精出锅即可！
3、大扁豆炒五花肉 。
准备食材如下 。扁豆400克，五花肉150克，食盐1茶匙 ， 鸡粉少许，蒜5瓣，生抽1汤匙，植物油1汤匙，白糖1/2茶匙 。
【眉豆的吃法有哪几种 眉豆的吃法】具体做法如下 。大扁豆撕去两边的老筋 ， 对半切一刀；五花肉切片，大蒜拍碎，锅中放少许植物油 ， 放入五花肉煸炒出油，表面微焦 ， 放入蒜瓣 ， 倒入生抽翻炒一会儿，这样炒五花肉就入味了，倒入大扁豆煸炒，过程中不要加水，炒至断生变软 ， 调入适量盐、白糖和鸡粉，即可！
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