文章插图
1、第一步准备一下要用到的食材【小河鱼、生姜、小葱、淀粉】
2、第二步准备小河鱼四百克,先用剪刀将小鱼的肚子剪开,然后多清洗几遍,洗完放在一个盆子里面!
3、第三步把生姜切成薄片,准备几根小葱几根 , 捏碎备用,加上适量的料酒搅拌腌制十分钟!
4、第四步调一下味和挂面糊,盆里面加上食用盐两克,加上胡椒粉一克 , 五香粉两克,花椒面 , 将所有调料搅拌均匀,再加上干淀粉一把!
5、第五步搅拌均匀之后,把上好粉的小河鱼捡出放到盘子里备用!
6、第六步把锅烧热,在锅里放上一些油,等到油热之后 , 把处理好的小鱼依次下入锅里面 , 开中火炸上两分钟!
7、第七步等到炸至定型之后,然后转小火再炸两分钟!
【干炸小河鱼的家常做法大全 干炸小河鱼的家常做法】8、第八步把鱼炸至金黄酥脆,就可以捞出,然后摆盘就可以食用了!
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