文章插图
手工蛋卷100克大概10根 ， 蛋卷 ， 又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷 。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊 ， 加牛油烤成片状 ， 抹上黄油 ， 再卷成筒而成 。色泽金黄偏红 ， 质松软 ， 呈海绵状 ， 蛋糖香味浓郁 。据传 ， 此蛋卷是瑞士传来 ， 故也称瑞士蛋卷 。
【手工蛋卷100克大概几根】将鸡蛋汁充分搅拌 ， 倒入烧烫的锅内 ， 两手端锅 ， 顺势将蛋汁荡匀成薄皮 ， 略加烤焙即成蛋皮；然后 ， 把原料用蛋皮卷成圆筒 ， 即成蛋卷 。趁热食用 ， 味极酥脆鲜美 。
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