文章插图
1、买来新鲜的锂鱼,全部处理清洗干净 。
2、向鱼身上洒入足够的盐,里里外外全部撒到,盐不能太少,要不然鱼会臭 。
3、将腌好的鱼依然放在大盆里,放在阳台上,腌制2-3天 。
4、3天后 , 鱼里的水已经给逼出来很多,鱼表面变得有些轻微的皱 。这时,在每个鱼嘴处串上线 。
5、挂在阳台通风处即可 。
【盐鱼的做法 盐鱼的做法窍门】6、随着时间的推移,10多天后,鱼肉水份越来越少,鱼被风干,刚巧就过年了 。可以取下来食用 。如果当时吃不了 , 先把鱼头炖了,鱼身继续挂着 , 就这样挂2个月也是没有问题的 。
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