蘑菇发白还能吃吗

【蘑菇发白还能吃吗】

蘑菇发白还能吃吗

能吃 。因为蘑菇是大型真菌 , 它是由菌丝体和子实体组成的 , 其中菌丝体是它的营养器官 , 子实体是它的繁殖器官 , 而上面生出来的“白毛”就是孢子 , 所以这些白毛不是霉菌 , 不会对人体有害 , 食用之前洗干净就可以了 。
蘑菇怎么保存不发白:
1、盐水保存:将新鲜蘑菇放在盐水中浸泡 , 浸泡以后取出 , 去掉水分 , 装入保鲜袋中 , 再放在冰箱的冷藏室中保存 。
2、干燥保存:将新鲜蘑菇放到太阳底下晒一晒 , 尽量晒干水分 , 然后放在密封的容器里 , 底层放点盐或是干燥剂 。
3、保鲜袋保存:将新鲜蘑菇放在保鲜袋里 , 然后密封 , 可以防止过多的与空气接触 , 与空气产生霉变与腐烂 , 一旦有部分开始腐烂 , 需马上清理掉 。

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