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使用调羹的礼仪

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    调羹也是常用的餐具 ， 它同使用筷子一样 ， 也有一定的讲究 。手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端 ， 食指在上 ， 按住调羹的柄 ， 拇指和中指在下支撑 。
【使用调羹的礼仪】     调羹主要是用于喝汤 ， 有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。尤其是在喝汤时 ， 要注意以下几点：
    舀汤时 ， 不要将调羹碰碗、盘发出声响 。舀起后 ， 汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ， 再送至嘴里 。调羹就口的程度 ， 要以不离碗、盘正面为限 ， 切不可使汤滴在碗、盘的外面 。
    喝汤时不能发出响声 ， 背脊要挺直 ， 脸不可朝下 。汤匙要横拿 ， 略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ， 把汤倒入嘴里 。
    汤匙不能太满 。尤其是第一匙 ， 负有确认汤热度的任务 。有时端上桌的汤很烫 ， 这时 ， 应先少舀些汤尝一尝 。如果太烫 ， 可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ， 等汤稍许降温时 ， 再一口一口地喝 。
    不要将汤碗直接就口 。当汤碗里的汤将喝尽时 ， 应用左手端碗 ， 将汤碗稍为侧转 ， 再以右手持调羹舀汤 。不要将汤碗端起来 ， 一饮而尽 ， 这样做不符合餐桌礼仪的要求 。

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