圆包菜和扁包菜的区别 圆包菜和扁包菜的区别是什么


圆包菜和扁包菜的区别 圆包菜和扁包菜的区别是什么

文章插图
1、外观不同
我们在购买挑选包菜的时候 , 可以发现包菜其实有扁的还有圆的,不要认为是运输的过程中压扁的,是因为这两种包菜本来就是不同的品种 。扁包菜是我们国家的老品种,光泽感稍微低一些 , 而且叶子之前比较松散没那么紧实,用手按压都还能感觉到叶子和叶子中间其实是有很多缝隙的;而圆包菜产地是欧洲,它的外表看起来就稍微圆一些,而且我们用手按压就能感觉到 , 叶子和叶子之前的缝隙比较?。谋冉辖羰? ,而且外表颜色的光泽度也比较强 。
2、口感不同
【圆包菜和扁包菜的区别 圆包菜和扁包菜的区别是什么】除了形状和紧实程度不同之外,还有另外一个不同之处 , 就是口感 。扁包菜中的含水量比较低,叶子片相对来说比较薄,更适合我们平常炒菜,很容易入味 。像我们平常炒菜里面的基本上用的都是扁包菜;而圆包菜的含水量比较高,而且叶子也稍微会厚一些,更适合凉拌或者腌制做成泡菜,这样吃口感会更好一些 。我们生活中常见的凉拌紫甘蓝就是这种吃法,而紫甘蓝就属于是圆包菜 , 吃起来口感比较甜脆 。

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