猪肝汤怎么熬


猪肝汤怎么熬

文章插图
猪肝洗净切成片 , 放清水中浸泡10分钟 , 除去血水 , 锅中加清水 , 煮开后放入姜丝 , 放猪肝煮至变色 , 加黄酒去腥 , 加入盐、味精、白胡椒粉调味 , 最后撒入香葱粒和香菜即可出锅 。
猪肝汤怎么熬
【猪肝汤怎么熬】材料:
猪肝500克 , 黄酒适量 , 盐少许 , 味精 , 白胡椒粉1茶匙 , 香葱粒10克 , 姜丝 , 香菜1根;
猪肝汤的做法:
1、将猪肝清洗干净 , 然后切成片 , 放入清水中浸泡10分钟 , 除去血水 , 洗净备用;
2、锅中加入清水 , 煮开之后放入姜丝 , 放入猪肝煮至变色;
3、加入黄酒去腥 , 加入盐、味精、白胡椒粉调味;
4、最后撒入香葱粒和香菜即可出锅 。
小贴士
1、猪肝里面加入黄酒可以有效去除腥味 , 没有黄酒 , 加料酒也一样;
2、猪肝很容易熟 , 所以不需要煮太长时间 , 火候要掌控好 , 加一些味精能够提味 , 但是不能多加 。

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