文章插图
猪肝洗净切成片 ， 放清水中浸泡10分钟 ， 除去血水 ， 锅中加清水 ， 煮开后放入姜丝 ， 放猪肝煮至变色 ， 加黄酒去腥 ， 加入盐、味精、白胡椒粉调味 ， 最后撒入香葱粒和香菜即可出锅 。
猪肝汤怎么熬
【猪肝汤怎么熬】材料：
猪肝500克 ， 黄酒适量 ， 盐少许 ， 味精 ， 白胡椒粉1茶匙 ， 香葱粒10克 ， 姜丝 ， 香菜1根;
猪肝汤的做法：
1、将猪肝清洗干净 ， 然后切成片 ， 放入清水中浸泡10分钟 ， 除去血水 ， 洗净备用;
2、锅中加入清水 ， 煮开之后放入姜丝 ， 放入猪肝煮至变色;
3、加入黄酒去腥 ， 加入盐、味精、白胡椒粉调味;
4、最后撒入香葱粒和香菜即可出锅 。
小贴士
1、猪肝里面加入黄酒可以有效去除腥味 ， 没有黄酒 ， 加料酒也一样;
2、猪肝很容易熟 ， 所以不需要煮太长时间 ， 火候要掌控好 ， 加一些味精能够提味 ， 但是不能多加 。
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