怎样腌制青辣椒不坏

【怎样腌制青辣椒不坏】

怎样腌制青辣椒不坏

文章插图

1、辣椒洗净,控干水分,去掉辣椒把;
2、辣椒切成小圈;
3、切好的辣椒圈加适量生姜末、蒜泥、盐、味精、白糖、十三香、酒;
4、搅拌均匀后装进玻璃容器中,腌制一晚上即可食用 。
辣椒:
别名牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒,为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物 。茎近无毛或微生柔毛,分枝稍之字形折曲 。叶互生,枝顶端节不伸长而成双生或簇生状,矩圆状卵形、卵形或卵状披针形,全缘,顶端短渐尖或急尖,基部狭楔形;花单生,俯垂;花萼杯状,不显著5齿;花冠白色,裂片卵形;花药灰紫色 。果梗较粗壮,俯垂;果实长指状,顶端渐尖且常弯曲,未成熟时绿色,成熟后成红色、橙色或紫红色,味辣 。种子扁肾形,淡黄色 。

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