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视情况而定 。通常嫩扁豆可以在沸水中煮约5到10分钟,但对于较老的扁豆,煮的时间会更长,大约15到20分钟 。当颜色从翠绿色变为深绿色,且明显变软时,表明已经熟了 。扁豆含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维等营养物质 。
扁豆形态特征:
【扁豆多久能煮熟】全株几无毛,茎长可达6米,淡紫色 。羽状复叶;托叶基着,叶片披针形;小托叶线形,小叶宽三角状卵形,宽与长相等,侧生小叶两边不等大,偏斜,总状花序直立,花序轴粗壮,小苞片近圆形,花簇生于每一节上;花萼钟状,花冠白色或紫色,旗瓣圆形,翼瓣宽倒卵形,具截平的耳,龙骨瓣呈直角弯曲,基部渐狭成瓣柄;子房线形,无毛,花柱比子房长,荚果长圆状镰形,扁平,种子扁平,长椭圆形,在白花品种中为白色,在紫花品种中为紫黑色,种脐线形,4-12月开花 。
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