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雪里红别名叫香青菜、雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜、芥菜疙瘩、鲜笋 。雪里红是一年生木本植物 ， 芥叶连茎 ， 又称雪里翁 ， 因有很强的抗寒能力 ， 霜冻后植物的上部变红 ， 因此得名 。
雪里红：
【雪里红别名叫什么】雪里红 ， 一年生草本植物 ， 芥菜的变种 ， 将芥叶连茎腌制 ， 便是雪里红（又称雪里翁） 。叶子深裂 ， 边缘皱缩 ， 花鲜黄色 。茎和叶子是普通蔬菜 ， 通常腌着吃 。在中国北方地区 ， 到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名雪里红 。在中国南方地区 ， 因为很少见到变为紫红色的雪里红 ， 所以也被误传为雪里蕻 。叶子深裂 ， 边缘皱缩 ， 花鲜黄色 。茎和叶子是普通蔬菜 ， 通常腌着吃 。雪里红是芥菜类中的一种叶菜 ， 叶片大 ， 淡绿色 ， 是芥菜连茎腌制的 。
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