糖醋里脊是一道经典的中式家常菜，下面是糖醋里脊肉的一个常见的家常做法：
所需食材：
里脊肉：约300克
青椒：1个
红椒：1个
姜蒜：适量
酱油：2汤匙
白醋：2汤匙
白糖：2汤匙
料酒：1汤匙
盐：适量
淀粉：适量
鸡蛋清：1个
葱花：适量（可选）
文章插图
步骤：
将里脊肉切成均匀的小块，加入适量的盐、料酒和鸡蛋清，拌匀腌制约15分钟 。
青椒和红椒洗净去籽，切成块状 。姜蒜切末备用 。
在一个碗中，混合酱油、白醋和白糖，搅拌均匀成糖醋汁备用 。
取一个平底锅，加入适量的油，将腌制好的里脊肉块炸至金黄酥脆，捞出沥油备用 。
清洁锅后，留少量底油，加入姜蒜末炒香 。
加入青椒和红椒块炒熟 。
倒入炸好的里脊肉块，倒入事先调好的糖醋汁，翻炒均匀 。
在锅中加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮几分钟，使汁液收浓 。
最后，用淀粉调成的水淀粉勾芡，使汤汁变稠 。
出锅前，撒上葱花点缀即可 。
糖醋里脊肉做法简单，口感酸甜可口，适合搭配米饭或面食食用 。根据个人口味，还可以加入其他蔬菜或调料进行创新和调整 。享用时可根据个人口味添加适量的辣椒油或蒜泥提升风味 。
【糖醋里脊肉的家常做法】
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