对于芹菜叶这种食物，想必大家都不会很陌生，虽然日常生活中可能很多人吃的都是芹菜茎，但是其实潜在叶中也含有很多的营养物质，那么芹菜叶作为一种营养价值极高的蔬菜，它的做法，当然也是非常之多的，不过今天我们要来讨论的不是芹菜叶作为菜的做法，而是芹菜叶作为一种主食，芹菜叶饼的做法 。那么下面就给大家说一说 。
1.普通的芹菜叶鸡蛋饼 。首先要准备我们必不可少的一些食材，如芹菜叶和面粉，还有鸡蛋，因为要做成芹菜叶柄，这三者是缺一不可的，首先要将从超市买回来的，或者从地里摘下来的芹菜叶，用清水好好的多清洗几遍，将鸡蛋打碎于碗中，并搅拌均匀，像搅拌好的鸡蛋中加入适量的面粉 。准备好盐和葱，还有味精等食材 。
2.将过，打开里面倒入一定量的水，将这些水烧开之后，把已经洗好的芹菜叶倒于锅中，这个步骤是为了将我们的芹菜叶烫一下，而且效果就是是芹菜叶更软一些，不过这里要尤为注意的是，不要将芹菜叶烫的过久，因为我们知道，高温可以使蛋白质等营养物质变质，从而使芹菜叶失去了其营养效果，所以在烫芹菜叶的过程中千万要注意，不要烫的时间过久，不然我们的芹菜叶就没有意义了 。
【芹菜叶饼怎么做】
3.烫好的芹菜叶从锅中捞出来之后，用洗好的手，或者戴着一次性手套的手，将烫好的芹菜叶拧干，然后切成碎末状，再将切好的碎末状的芹菜叶瑜，我们已经办好的鸡蛋和面粉混合在一起，并搅拌均匀 。
这时候也可以向其中加入适量的葱花来搅拌调味，带搅拌差不多之后，则可以把锅打开，将搅拌好的混合物倒入锅中平摊开来，知道成一个饼状之后即可取出食用，如果过于大，则可以切碎来吃 。
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