大家想必都吃过泡椒凤爪但是肯定有很多人不知道他是什么做的呢 ， 今天就让我们一起来学习一下如何制作泡椒凤爪 ， 以及泡椒凤爪可以多吃吗？等一些列的问题进行了解吧 。
泡椒凤爪是怎么做的呢1.将凤爪用水多次冲洗 ， 沥干水分 ， 去掉指甲 。
2.锅中加适量水刚好超过凤爪三到五厘米即可 。放十几颗花椒 ， 花椒和姜在煮的时候会散发出香味 ， 而且可以到去腥去油腻的作用 。
3.水开后 。倒入适量料酒 ， 起到去腥提鲜的作用 。盖上盖子 ， 煮10分钟左右 ， 就差不多了 。用筷子能轻松扎透就行 ， 不要煮的时间太长 ， 不然吃的时候没什么嚼头 ， 就不劲道了 。
4.用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉 ， 可多冲洗几遍 ， 这样泡完后吃起来即清脆又爽口 。
5.将洗好的鸡爪切两刀 ， 切的斜面越大越好 ， 比较容易浸泡入味儿 。把泡椒放入鸡爪内 ， 泡椒水也倒进去 。放入小勺盐进去 ， 进行调味 。要是泡椒水能把鸡爪淹没 ， 就不用再加盐了 ， 泡椒水有一定的咸度 。放入少量白醋 ， 可以中和一下泡椒的辣味 ， 也可以使泡出来的鸡爪更清脆 ， 加入凉白开或者矿泉水 ， 没过鸡爪即可 。
6.最后泡制12小时后即可食用 。装盘时可以用胡萝卜? 芹菜及小红尖椒作为点缀 。
【泡椒凤爪是怎么做的呢 泡椒凤爪可以多吃吗】泡椒凤爪可以多吃吗不好 ， 最好要少吃 。吃建议大家购买泡椒凤爪时一定要去正规的大超市 ， 注意看凤爪的颜色 ， 颜色太白可能是由双氧水处理 。正常煮熟的凤爪有一定的韧性 ， 不容易被撕下来 ， 口感有嚼劲 ， 如果口感很脆需要警惕 。?
泡椒凤爪多吃有什么危害
1.从化学角度而言 ， 里面含有很多漂白用物质 ， 多数都是强氧化性的 ， 长期食用会使身体肺功能减弱和组织损伤 。对那些患有气喘病、肺气肿和慢性支气管炎的人来说 ， 危害更为明显 ， 故不建议长期食用 。
2.有一些不良商贩在腌制泡椒凤爪的时候加入了亚硝酸盐 ， 亚硝酸盐是腌制品的“常客” ， 因此价格低廉而且盐分足够 ， 对人体有害 ， 最大的危害是会致癌 。
3.市面上销售的泡椒凤爪中都含有防腐剂 ， 这样才能保证长期存放而不变质 ， 但是如果经常吃是会有害健康的 。
4.泡椒凤爪属辛辣食品 ， 吃多了上火 。
5.走私入境的冻品鸡爪往往含有大量细菌和污血 6.工人生产期间的质量问题难以保证、卫生食品安全方面堪忧 。
泡椒凤爪的泡椒可以吃吗
其实 ， 泡椒凤爪中的泡椒是可以食用的 。泡椒是川菜中特有的调味料 ， 它色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸 。泡椒一般是用红辣椒跟盐等长期腌制而成的 ， 很多川菜在烹饪的过程中会加入泡椒提味 。加了泡椒的菜式往往让人食欲大开 ， 而辣椒含有较多抗氧化物质 ， 可预防癌症及其他慢性疾病 ， 常吃可以使呼吸道畅通 ， 用以治疗咳嗽、感冒效果不错的！
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