【自制手工螺丝面怎么搓】
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先把面粉500克、一个鸡蛋和适量的盐放到盆里合成光滑面团,然后醒和好的面团一小时,再放到案板上擀成圆饼(厚度大概比家里擀面板稍厚些)即可 。
螺丝面是由螺丝粉演变而来,柳州人酷爱吃螺丝粉,随着改革开放有大批北方人到南方寻找发展机会,北方以中原一带喜吃面食,所以由此在柳州出现了面食摊位,而柳州人不会做正宗的手擀面,只会以螺丝汤的做法炮制牛肉汤,来制作山西刀削面 。
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