【鸭血的做法最正宗的做法 鸭血的做法】推荐鸭血炒着吃,也可以做成鸭血粉丝,或下火锅吃 。炒鸭血要先将鸭血放入开水中焯水 , 这样鸭血才不会散 。炒的时候热锅入油,放入姜丝爆炒 , 放入豆瓣酱,下鸭血,翻炒均匀,最后下蒜苗 , 放生抽和盐炒均匀,倒入少量淀粉水收汁即可 。
鸭血的做法
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文章插图
炒鸭血需要准备:鸭血1块,蒜苗200g,食用油一勺 , 盐适量,生抽1茶匙,豆瓣酱2勺 。
1、将一块鸭血切成小方块,放入热水中焯水40秒,这样能够让鸭血凝固成块,炒的时候不会散落 。
2、净锅入油,放入姜丝炒出香味 , 再倒入豆瓣酱,放入鸭血翻炒均匀 。
3、放入蒜苗继续翻炒,蒜苗受热均匀就可以放生抽和盐了 。
4、最后倒入少量的淀粉水收汁即可 。
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