几乎所有的红酒标签上都有二氧化硫 ， 焦亚磷酸钾的身影 ， 焦亚硫酸钾是固态的二氧化硫 ， 是国家允许的食品添加剂 ， 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中有明确规定的使用范围和使用最大限量标准 。无论是二氧化硫还是焦亚磷酸钾 ， 都有较强的还原性 ， 添加的目的也是为了保护红酒中的一些营养成分避免被氧化而消耗 ， 同时氧化后生成的微量硫酸根成分对人体基本无害 。所以 ， 正规渠道买的红酒 ， 符合国家食品要求规定 ， 那应该是不用担心的 ， 但是我还是劝大家少喝 ， 因为酒中真正对人体有害的是酒精 ， 我们都知道 ， 酒精即是乙醇 ， 它进入人体后会被氧化成乙醛 ， 属于一类致癌物 ， 短时间内你可以并不会有所察觉 ， 但是长期饮酒确实会增加患癌风险 ， 这在《柳叶刀》上已被证实 。
而我们日常总听说的“小酌怡情” ， 也不过是商家和瘾君子为了卖酒和喝酒的借口 ， 它并没有活血化淤 ， 预防心脑疾病的功效 ， 酒精的最佳摄入量是0 ， 所以能不喝就不喝 ， 情非得已之下 ， 那就少喝 。
【红酒中的焦亚硫酸钾对人体有害吗】希望能帮到您~
作为专业的酿酒师 ， 我来解答你的问题 。关于红酒中的焦亚硫酸钾是否有害 ， 首先要知道为什么要在红酒中加入焦亚硫酸钾 。红酒在酿造过程中加入适量的焦亚硫酸钾是世界上几乎所有红酒生产者的普遍做法 。在酿造红酒时 ， 首先要破碎葡萄 ， 这个过程中要加入焦亚硫酸钾 ， 主要目的是产生二氧化硫 ， 以起到杀灭葡萄表皮杂菌和防止葡萄酒氧化的作用 。在葡萄发酵完成后也要加入焦亚硫酸钾 ， 终止酵母以及乳酸菌的发酵 ， 在装瓶时 ， 一般也要加入焦亚硫酸钾 ， 使葡萄酒中的二氧化硫含量达到一定的标准 ， 确保葡萄酒能在陈年过程中不易氧化 。
由此可知 ， 焦亚硫酸钾对于葡萄酒的酿造必不可少 ， 同时 ， 无论是欧盟 ， 美国 ， 中国还是澳洲 ， 对葡萄酒中二氧化硫的含量都有规定标准 ， 只要在标准之内 ， 都是安全的 ， 可以放心饮用 。
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