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答案是不能的，就算酒店里炒粉面也没有什么配方，只有生抽、盐、蚝油、味精、老抽，老抽只是调色用，只要你撑握好调料的比例就可以了 。
【路边摊炒面调料配方,路边摊炒面香料配方】要提醒的是炒米粉是不放蚝油的，炒面、河粉才要放，盐和酱油比例要心里有低，放了酱油、盐就要少放；放了盐，酱油就要少放 。因为盐和酱油都是主味，也比较咸，其它的味精主要是增鲜 。
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