文章插图
1、品种原因
一般蒸完之后还是硬的芋头，通常都是个头比较小的，这其实是品种的原因导致的，这类芋头无论蒸多久，都很难蒸软，蒸熟之后吃起来也不会绵软，而是有些脆 。
2、品质原因
一些芋头由于保存不当 ， 出现冻伤、变质等情况，那么蒸熟之后也不会变软，而且切开看里面会有黑色的 ， 吃起来发苦，这样的芋头就不能吃了 。
3、没蒸熟
【芋头蒸不软是怎样回事 芋头蒸不软是怎样回事儿】如果是比较大的那种粉芋头，蒸的时间果断，或者没有将芋头切开蒸，那么也会出现蒸出来的芋头发硬的情况，这时候可以将鱼头切开再蒸一下 。
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