【手工酸奶怎么做】
文章插图
首先清洁酸奶机内胆 ， 晾干 。陶瓷内胆耐酸性好 ， 导热均匀 ， 适合酸奶的发酵 。倒入牛奶 ， 建议用灭菌较好的无菌砖型纯牛奶制作手工酸奶 。倒入酸奶发酵剂 ， 一次做500ml酸奶 ， 用一半菌粉 ， 将剩下的密封好 。用玻璃棒或筷子充分搅匀 ， 上盖通电 ， 发8至12小时酸奶制成 。
酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品 ， 是以牛奶为原料 ， 经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂） ， 经发酵后 ， 再冷却灌装的一种牛奶制品 。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多 。
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