茄汁鱼做法 最正宗的做法 茄汁鱼做法


茄汁鱼做法 最正宗的做法 茄汁鱼做法

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【茄汁鱼做法 最正宗的做法 茄汁鱼做法】1、原料:鲅鱼 。配料:葱、姜、蒜、大料、盐、酱油、番茄沙司、冰糖、料酒 。
2、将鱼去除内脏洗净沥干,鱼如果大可以切段 。
3、将鱼煎一下,两面呈金黄色出锅待用 。(事先可用姜片擦锅底,油热再将鱼下锅,这样不爱粘锅底) 。
4、锅放底油,将葱、姜、蒜、大料下锅爆香后放适量酱油,加水 , 再放入鱼 。水要没过鱼 。
5、水开后放入料酒、冰糖、盐、番茄沙司 。(我这些鱼放了15-20块冰糖) 。
6、最后,连汤带鱼放入高压锅压20-30分钟后就做好了 。(注意水不要放少了,要没过鱼) 。

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