木耳菜，又名藤菜，是一种一年生草本植物 。民间取嫩梢和叶子部分使用，吃起来脆嫩爽口，可以用来正筑巢，是一种营养价值极高的蔬菜 。
木耳菜的功效与作用1、吃木耳菜可以降血压和防便秘木耳菜中含有丰富的维生素A、B、C以及各种人体蛋白质，脂肪量少 。特别适合肥胖症的人食用 。它可以帮助部分人群降血压、有利尿清热解毒之效 。
2、木耳菜能帮助人体补充钙含量木耳菜几乎是所有蔬菜中含钙量最高的一种蔬菜，它比菠菜的含钙量还高呢 。特别适合老人小孩使用，值得说明的一点事，木耳菜中含有一种抗癌防癌的粘液 。
3、木耳菜是一种天然的化妆品【木耳菜的功效与作用】取木耳菜的果实揉成汁水，颜色呈红色 。古时候的女人会用木耳菜来做胭脂，故这个菜还有一个名字叫做腌制菜 。且古时候还有用木耳菜的汁水做面膜的方法，用来敷脸可以让皮肤光泽细嫩，令人看起来美丽动人 。
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