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1、豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率 。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维 ， 能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用 。
【豌豆淀粉的功效与作用 豌豆淀粉的功效与作用禁忌】2、豌豆淀粉味甘、性平，归脾、胃经;可益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症 。
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