文章插图
1、食材：牛里脊250克、橙汁4汤勺、青辣椒1个、鸡精少许、盐巴少许、料酒少许、酱油少许、嫩肉粉或小苏打少许、番茄沙司少许、蚝油少许、橄榄油2汤勺 。
2、牛里脊切丝（横切牛羊，竖切猪肉），然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打，生抽，鸡精、黄酒和盐巴然后抓匀，加入少许的水同时继续之前的动作，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。最后加入少许植物油封住 ， 腌制40分钟即可 。（上浆用玉米粉，勾芡是生粉 。）
3、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，青辣椒切丝备用 。
【橙汁牛肉做法 香橙牛肉怎么做】4、炒锅中加入2大勺植物油，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ， 翻炒变色 ， 加入青辣椒丝，翻炒1分钟，根据口味加入生抽调味 ， 最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。
推荐阅读
- 薄荷炒羊肉怎么做才好吃 薄荷炒羊肉怎么做
- 清明团子做法 清明团子做法视频
- 黄金凤尾虾做法 黄金凤尾虾做法大全
- 萝卜丝鸭蛋汤做法视频 萝卜丝鸭蛋汤做法
- 红薯红枣汤做法 红枣汤的家常做法
- 原神兽肉在哪里买 原神兽肉在哪
- 原神惊喜大礼怎么做 原神惊喜大礼任务怎么玩
- 原神1.3新增食谱在哪 原神1.3版本新增食谱
- 原神苹果在哪里收集 原神苹果在哪里收集 哪里有苹果