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【宜兴乌米饭是蒸还是煮 宜兴乌米饭蒸多久】1、乌米饭可以蒸着吃也可以煮着吃 ， 但一般还是以蒸乌米饭较为常见 。初夏采乌饭树叶洗净 ， 舂烂加少许浸泡 ， 待米呈墨绿色捞出略晾 ， 再将青汁入锅煮沸，投米下锅煮饭，熟后饭色青绿 ， 气味清香 。
2、乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天 ， 然后捞出放入木甑里蒸熟而成 。
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