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【红烧江鳗怎么做 红烧江鳗怎么做才好吃】1、主料：鳗鱼120克、姜片适量、葱花适量、料酒适量、生抽适量、白糖1勺、盐适量、鸡精适量 。
2、将鳗鱼去内脏洗净，捞出 。
3、烧锅倒油烧热 ， 下入清洗好的鳗鱼两面煎一下 。
4、接着 ， 搁入姜片，加适量的料酒 。
5、加适量的水煮开 。
6、然后，加适量的生抽 。
7、加1勺白糖 。加适量的盐 。
8、加适量的鸡精 。调味煮开 。
9、最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱花，即成 。出锅装盘即可 。
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