薏米冬瓜骨头汤 _睿知

【薏米冬瓜骨头汤】 这道薏米冬瓜骨头汤是祛暑清热，特别是夏天气温高，这道薏米冬瓜骨头汤清热解暑、健脾利尿，对小孩子热痱多、膀胱湿热、小便少又黄，有一定的疗效。然很难避免上火热气，冬瓜煲汤，要达到清热解暑的效果，就得带皮来煲，削了皮的冬瓜也许就失去了它应有的效果了。
薏米冬瓜骨头汤的做法图解：
1、准备食材，薏米与蚝豉浸泡1小时，排骨，冬瓜洗净备用。
2、骨头入锅，开火，焯去血污，洗净备用。

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3、薏米倒入砂锅中。
4、蚝豉放入，加水。
5、把焯过水的骨头入砂锅。

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6、盖好盖子，调至老火汤档位。
7、冬瓜洗净切大块。
8、当锅内的汤煲了1.5小时后，把冬瓜放入，继续煲30分钟。

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9、食用前调入适量盐即可，或者不放盐都是OK的，因为汤头已经足够鲜美了。
成品图：

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薏米冬瓜骨头汤的怎么做好吃小技巧： 1、冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。
2、冬瓜很容易就煲至绵烂，所以不需要过早放入，最后半小时再放入，都没问题的哈。
3、蜜枣和玉米是可放可不放的，我就比较喜欢放玉米进去煲汤，看你自己喜欢咯。
4、这类汤水很清淡，最好不要选用猪筒骨这类油脂比较高的骨头来煲，可以选用猪扇骨，猪龙骨，或者猪排骨都不错的哦，清清淡淡又不失鲜美。
5、蚝豉起到提鲜的作用，如果怕它腥气味重的话，可以放两片姜一起煲，再如果家里没有的话，就别放，也是可以的。
食物的营养功效： 1、冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，而薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。
2、冬瓜此时就发挥出它强大的功效，清热利水，还有消肿的作用，特别是想要减肥的人士，冬瓜可是最好的选择哟，再放些薏米祛祛湿，功效就更加好了。