文章插图
1、泡菜馅料:黄油30克,切碎的洋葱55克,泡菜213克,盐和黑胡椒适量 。
2、土豆馅料:黄油45克,切碎的洋葱85克,冷冻土豆泥420克 , 盐6克 , 白胡椒2克 。
【波兰饺子做法 饥荒 波兰饺子做法】3、面团:鸡蛋3只,酸奶油227克 , 面粉375克,盐2克,烘焙粉15克 。
4、泡菜馅料:泡菜沥干,切碎 。用一个深锅中火融化黄油,炒入洋葱,煮洋葱至透明,约5分钟 。加入德国泡菜,再煮5分钟 。放盐和黑胡椒调味 。然后用碟子盛起 。
5、土豆馅料:用一个深锅中火融化黄油,炒入洋葱,煮洋葱至透明 , 约5分钟 。加入土豆泥炒 。然后放盐和黑胡椒调味 。
6、面团:将酸奶油和鸡蛋一起打至顺滑 。把面粉、盐和烘焙粉筛在一起 。把酸奶油和鸡蛋的混合物倒进面粉里揉成面团 。把面团放在用面粉弹过的表面发酵 。把面团分成一半,然后把那一半面团杆成0.3厘米厚的皮.再用模子印出7厘米直径的圆圈 。
7、用汤匙舀起1汤匙的土豆馅料,放在每个圆面皮中间 。用水湿一下面皮的边缘 , 然后合起来,把边缘捏好 。用以上的程序把剩下的泡菜馅料也用另外一半面粉皮包起来 。
8、用大锅烧开一锅淡盐水 。把饺子放进去煮3到5分钟 , 煮至饺子浮起来 。把饺子盛起即可 。
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