文章插图
1、选连皮的五花肉 ， 虽然不喜欢吃肥肉 ， 不过因为盐过后要有肥肉才润口 ， 所以可以稍微肥肉厚一点的 。
2、盐约40克（最好用粗粒的天然海盐 ， 腌制品用粗盐 ， 味道会更香）花椒适量白酒适量（度数药高一些的）白糖约8克如果喜欢味道浓郁可另外准备桂皮3克八角1克丁香1小粒干辣椒适量混和碾碎 。
3、将盐和花椒放入锅中干炒 ， 炒到花椒香味浓郁离火 ， 等到盐摸上去不烫手的时候加入白酒和白糖搅拌均匀制成腌肉的腌料 。
4、趁腌料还有温度将其均匀仔细的涂抹在肉上 。涂抹好的腌肉要放入瓦缸 ， 如果只是自己做一点点来吃 ， 办法是放进保鲜盒 ， 压紧后再将多余的腌料盖在上面然后倒入少许白酒 ， 放入冰箱为保证入味 ， 每两天把肉翻一下面 ， 把渗出的水倒掉 。
【风吹肉制作方法】5、腌5到7天后肉已经入味 ， 把肉用清水仔细冲洗后挂在通风的地方充分晾晒干水气后 ， 盐腌肉大功告成 。
推荐阅读
- 桑树根泡酒的功效与作用 喝桑树根泡酒有哪些好处
- 苹果蒸发639亿美元 苹果市值下降原因揭秘
- 洗水布是什么意思
- Photoshop制作格子纹理立体字
- 孕妇可不可以吃仙人掌
- 孙铱的老公是罗云熙吗
- 萨卢斯特名言
- 教育书的名言
- Win7系统提示系统找不到指定文件的具体解决方法