文章插图
1、动物性淡奶油280g、牛奶220g、蔓越莓干50g、朗姆酒50g、鸡蛋2个、细砂糖50g、低筋面粉50g、盐1g、黄油20g 。鸡蛋加细砂糖，搅打至起泡的状态 。
2、筛入低筋面粉和盐 。
3、搅拌均匀 。
4、缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物，搅拌均匀 。
5、模具内部涂抹较大量的软化黄油（约8克），再放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺均匀 。
6、倒入拌好的面糊 。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油） ， 过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上 。
【芙纽多做法】7、烤箱预热，中层，以180-190度烤约50-60分钟 ， 至表面出现图片中的颜色即可 。
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