![长武酥肉的家常做法 长武酥肉做法和配方](http://img.readke.com/230612/1321444105-0.jpg)
文章插图
【长武酥肉的家常做法 长武酥肉做法和配方】1、原料:猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克、味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱姜各20克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克 。
2、将五花肉去皮,两面剞上花刀,再改成2.5厘米长、1.5厘米宽、0.8厘米厚的块;
3、将鸡蛋、湿淀粉调成糊,把鹿角菜泡洗净,切成丝 , 葱、姜10克切丝,另10克切块并拍松;
4、炒勺上火,加宽油烧七成热 , 将肉块挂匀蛋糊,下入油中,炸成金黄色时捞出,盛入汤碗内,加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透 , 约20分钟取出;
5、拣出葱、姜,汤汁沥入炒勺内,将肉扣在汤盘内;
6、炒勺上火 , 加入鹿角菜、精盐烧开,撇去浮沫,再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上 , 炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉,浇在酥肉上即成 。
推荐阅读
- 玉米糖稀的做法和配方 玉米糖稀怎么做
- 钵钵鸡冷串串的做法视频 钵钵鸡冷串的做法和配方窍门
- 如何腌制蒸牛肉好吃 如何腌制蒸牛肉
- 冬季车辆的保养与驾驶 汽车冬季养护要内外兼修
- 汽车冬季应该怎么保养 冬季汽车保养常识
- 淮河全长多少千米多少公里 淮河长多少千米宽多少
- 如何在看钉钉时玩其他应用 如何在钉钉打开其他应用
- qq号被永久冻结发短信没收到怎么办 qq号被永久冻结发短信没收到
- 经典科鲁兹安全座椅安装方法 15款经典科鲁兹安全座椅接口再哪里