●咸鱼酱茄子蒸花腩片
原料 茄子1条（约130克），花腩片200克 。
调料 咸鱼酱5克，盐1克 。
制作 1.茄子洗净，顺长一切四，再切成8-9厘米长的条形，放在蒸碟下层 。2.花腩片先用盐拌匀，再加入咸鱼酱拌匀，盖在茄子上，将摆好的茄子、花腩碟入蒸笼以大火蒸20分钟即可 。
●百花酿鳗肚
原料 发好的鳗鱼肚250克，虾胶100克，菜胆2棵，青、红椒米各6克，蟹子10克 。
调料 盐、味精、葱油、鸡粉各2克，玉米淀粉、湿淀粉各10克，高汤50克，胡椒粉1克，料酒3克 。
【咸鱼蒸花腩正宗做法 清蒸咸鱼茄子的做法大全】制作 1.将发好的鳗鱼肚冲洗干净备用；将虾胶中加入盐、味精各1克调匀备用 。2.将鳗肚蘸干水分后改成小段，内壁沾上干淀粉，酿入虾胶，四个一组排列在盘中，上面撒青红椒粒，上屉蒸制5分钟至成熟 。3.将菜胆飞水后捞出，放在蒸好的鱼肚旁 。4.另取锅上火，下入高汤，再下入所有剩余调料调味，收浓芡汁，浇在蒸好的鱼肚上，撒上蟹子即可上桌 。
关键 干鳗肚发制前要先切成长段，以便于发制，油温应控制在150℃左右，不可过高，如鳗鱼肚水分太大，可晾干后再油发 。
食客留言 鱼肚酿虾胶的菜我吃过，但像这款菜这样将鱼肚做成柱状的还真没见过 。口感上感觉虾胶的量比较大，鱼肚的量比较少，但是虾胶咸鲜香嫩，成了此菜的主角，完全弥补了鱼肚份量不足这一缺点 。
推荐阅读
- 紫外线灯能杀蟑螂吗
- 网易mumu模拟器修改分辨率的具体操作方法
- 钓鱼中鱼时鱼不动怎么办
- 抖音见山是山见雨是雨是什么歌？完整介绍
- 子宫松弛有哪些症状
- Photoshop制作简单的绿色立体字
- 微信收不到好友验证怎么回事
- 和爷爷奶奶的关系叫什么关系
- 大风里怎么钓鱼