不具备正常蛋形态和组成部分的蛋称为畸形蛋 。畸形蛋大致有以下几种：小蛋、蛋中蛋、变形蛋、软壳蛋和双黄蛋等 。
1．小蛋
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小蛋是指蛋异常小，与鸽蛋大小相似，这种蛋内多数无蛋黄，而常有异物，如小血块、脱落的粘膜组织、凝固的蛋白 ， 等等 。这是因为输卵管受到这些异常物的刺激，同时分泌蛋白、壳膜和蛋壳排出体外，就形成了小蛋 。
2．蛋中蛋也称双壳蛋，蛋打开后，里面还有1个，其外面包着层蛋白 。造成这种现象的原因是从滤泡脱离的卵细胞坠人体腔后纳入输卵管 ， 同时在输卵管各部位也分别被裹个蛋 。当蛋坠入泄殖腔并排出上蛋白、壳膜和蛋壳等形成1个蛋 。当蛋坠人泄殖腔并排出时 ， 突然受到惊吓或某种生理反常现象，引起输卵管突然收缩发生逆蠕动，促使已形成的蛋又被推回到输卵管上端 ， 以后又再下移时，又在输卵管的部位重复被蛋白、壳膜、蛋壳等物包裹，因而形成蛋中蛋 。
3．变形蛋这种蛋较为稀奇，产生的原因是由于母鸡的输卵管反常收缩，致使蛋壳出现各种形状和花纹 。
4．双黄蛋是指1个蛋壳中含有两个卵黄的蛋，比普通蛋大得多 。双黄蛋形成的原因是由于两个卵细胞同时成熟或成熟时间相近，以致两个卵黄在输卵管中相遇被蛋白和蛋壳包在一起而成 。这种现象多见于新的母鸡 。
5．软壳蛋【畸形蛋的判断依据 畸形蛋图片及其产生的原因】母鸡通常在产蛋后期或休产期前产出蛋壳柔软的蛋 。母鸡下软壳蛋 ， 主要由于饲养管理不当、喂单一饲料引起 。母鸡因子宫分泌钙失常或鸡受惊，蛋在子宫中蛋壳未成熟即被排出体外 ， 也可形成软壳蛋 。可用以下方法防治：在饲料中供给适量钙、磷和维生素d；供给胡萝卜、青饲料、蛋壳粉、贝壳粉类，任由蛋鸡自行采食 。
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